Cultures du Goût

Prendre le temps de goûter, de déguster, d'apprécier le travail fourni par l'environnement, les plantes, les animaux, les femmes et hommes qui ont le courage et la passion pour l'exercice de ce métier fondamental consistant à nourrir les hommes !

Je vous propose de passer par le sensoriel, à travers des ateliers de dégustation, dans la mesure du possible en présence des agriculteurs.trices.

Je m'appuie pour cela sur mes compétences en œnologie et mes expériences de dégustation de produits fermiers variés (huiles d'olive; miels; huîtres; fromages; etc.).

Mes références ? Des dégustations croisées entre agriculteurs.trices dans le cadre de l'appui à la création de points de vente collectifs fermiers; des dégustations commentées à la ferme en présence des producteurs.trices et de citoyens.es intéréssés.es; ou encore la conception et la facilitation de "balades contées gourmandes", proposées à l'occasion de foires et marchés (comme la Foire bio d'Olargues, dans l'Hérault, organisée par le Civam Bio 34).